le Carrefour des vins

Domaine BRAZILIER 2005

Cépages: Chenin

Robe: jaune paille aux reflets verts, brillants

Garde: plusieurs décennies

Température service: 10 à 12°C

Accords mets/vins : Foie gras, desserts, fromages forts (rocquefort ou chèvres), lapin farci aux petits légumes et poissons en sauces

Domaine BRAZILIER 2008

Cépages: Chenin

Robe: jaune paille aux reflets verts, brillants

Garde: 15 ans

Température service: 8 à 10°C

Idéal pour le foie gras et desserts

Domaine BRAZILIER 2008

Cépages: Chenin

Nez: pêche blanche mûre, l'abricot et la pomme reinette

Bouche: attaque fraîche, équilibrée, belle expression sur le fruit, charnu, gras, avec une longue finale citronnée

Garde: 10 ans

Température service: 8 à 10°C

Accords mets/vins : Poissons crus, grillés ou coquillages, poissons en sauces, charcuterie, fruits de mer

Domaine BRAZILIER 2003

Cépages: Chenin (50%)et du Pineau d'Aunis (50%)

Robe: pêche blanche mûre, l'abricot et la pomme reinette

Garde: 1 à 2 ans

Température service: 6 à 8°C

Accords mets/vins : Desserts ou pour tout un repas

Domaine Fournier 2006

Médaille d'Argent, Millésime 1996 - Concours des Grands Vins de France Mâcon, 1998
Médaille de Bronze, Millésime 1995 - Concours des Grands Vins de France Mâcon, 1997

Cépages: 100% Sauvignon

Robe: Or soutenu

Nez: assez évolués, lactés, rappelant l'amande sèche

Bouche: attaque ronde, suivie d'une vivacité soutenue

Garde: 4 à 5 ans

Température service: 8 à 10°C

Domaine Fournier 2007

Liger d'Or - Millésime 2001 - Concours des vins du Val de Loire - Angers, 2003

Cépages: 100% Sauvignon

Robe: Or vert

Nez: Complexe et intense. Arômes dominants de fleurs d'accacia avec des notes muscatées des fruits de la passion

Bouche: Rond, plein. Très bon équilibre. Arôme de litchi, avec une pointe de miel

Garde: 3 à 4 ans

Température service: 8 à 10°C

Plats conseillés : à l'apéritif ou sur poissons fumés

Domaine Fournier 2006

Ligier d'Argent, Millésime 2004 - Concours des Vins du Val K255de Loire - Angers, 2005
Ligier d'Or, Millésime 2000 - Concours des Vins du Val de Loire - Angers, 2001
Médaille de Bronze, Millésime 2000 - Concours des Grands Vins de France - Mâcon, 2001

Cépages: 100% Sauvignon

Robe: Or vert franc

Nez: Arômes développés rappelant le seringua, le cassis et qui après quelques minutes dans le verre évoluent vers les fruits au sirop

Bouche: Plein et rond en attaque, puis suit une certaine vivacité. Une pointe d'anis en fin de bouche. Vin resté particulièrement jeune

Garde: 2 à 3 ans

Température de service: 8 à 10°C

Plats conseillés : Poissons et fruits de mer