le Carrefour des vins

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir

JJ & S Gault 2006

Cépages: Pinot Noir

Robe: Rubis soutenu

Nez: Arômes floraux (violette)

Bouche: Bonne persistance, vif, fruits rouges (cerises, framboises)

Garde: de 6 à 10 ans

Température de service: 14 à 16°C

Accompagnements: Viandes rôties, viandes blanches

Soit la bouteille à 7,25€ TTC / Le carton de 6 à 43,50€ TTC

Bourgogne (rouge) Pinot Noir

Domaine de la Buissière 2003

Pinot noir

Robe: Ce vin présente une robe de bonne intensité, nuancée de pourpre dans son jeune âge puis devenant rubis et rouge orangé avec quelques années de bouteille.

Nez: fruits rouges et noirs reflétant le pinot noir.

Bouche: La structure, comportant une bonne souplesse et un tanin modéré, permet de le déguster dès aujourd'hui ou dans les 2 prochaines années.

Garde: 4 à 5 ans

Température de service: 14 à 16°C

Accompagnement: Il accompagnera les viandes grillées ou rôties, les gibiers légers et les fromages à pâte molle

La bouteille: 7,80€ TTC / Le carton de 6: 46,80€ TTC

Santenay 1er Cru Rouge

Domaine Bachelet 2005

Pinot noir

Robe: rouge intense

Nez: parfums de fruits (amande et fraise)

Bouche: arômes floraux (violette), châtaignes et pruneaux

Garde: 5 à 10 ans

Température de service: 15°C

Plats conseillés : Viandes rouges rôties, grillées, marinées. Vin de chasse par excellence

La bouteille: 22,40€ TTC / Le carton de 6: 134,40€ TTC

Epineuil Rouge

F et O Savary 2006

Pinot noir

Robe: rubis

Nez: bouquet de fruits rouges et légèrement épicé

Bouche: fruité (cassis principalement), attaque franche et ample, bonne structure, tanins bien fondus et une remarquable longueur en bouche

Garde: 1 à 2 ans

Température de service: 12 à 14°C

Plats conseillés : Terrine de foie, boudins, fromage à pâte molle

La bouteille: 10,20€ TTC / Le carton de 6: 61,20€ TTC

Maranges 1er Cru Rouge

Domaine Bachelet 2004

Pinot noir

Robe: rubis

Nez: petits fruits rouges et de sous-bois

Bouche: tannins renforcés d'un bon moelleux

Garde: 5 à 10 ans

Température de service: 13 à 14°C

Accompagnements: viandes rouges pour un vin jeune, viandes en sauces pour les plus vieux (marinades, civets, gibelottes), fromages du type Livarot

La bouteille: 14,20€ TTC / Le carton de 6: 85,20€ TTC

Gevrey Chambertin

Domaine Bachelet 2004

Pinot noir

Robe: rouge intense

Nez: cassis et petits fruits

Bouche: Puissante, mélange de grâce et de vigueur, de force et de finesse. Son bouquet rappelle un peu la réglisse. Vin souple et parfumé

Garde: 2 à 10 ans

Température de service: 15 à 16°C

Plats conseillés : Gigot d'agneau, coq au vin, fromages puissants exceptés les bleus

La bouteille: 26,70€ TTC / Le carton de 6: 160,20€ TTC

Macon

Henry Fessy 2007

Cépages: Gamay noir à jus blanc

Robe: Du rouge cerise au rubis foncé avec des reflets violacés

Nez: Arômes de petits fruits rouges, cassis, framboises avec des nuances épicées

Bouche: Un bon équilibre en tanin lui permet d’être gouleyant, fruité, rond en bouche, très évocateur de son terroir

Garde: 2 à 3 ans

Température de service: 12 à 14°C

Accompagnements: Cuisine quotidienne

Soit la bouteille à 6,60€ TTC / Le carton de 6: 39,60€ TTC

Hautes Côtes de Beaune (rouge)

Denis Carré 2007

Cépages: Pinot Noir

Robe: Rubis soutenu

Nez: senteurs de fruits rouges frais évoluant vers des arômes de fruits confits

Bouche: Vin rouge ferme

Garde: de 2 à 8 ans

Température de service: 14 à 16°C

Accompagnements: Gibiers et terrines

La bouteille: 10,50€ TTC / Le carton de 6: 63€ TTC

Irancy

Domaine Verret 2008

Cépages: 95% Pinot Noir – 5% César

Robe: rouge foncé

Nez: fruit (fruits confits, cassis, cerises)

Bouche: charpente, concentration, côté rustique

Garde: de 2 à 10 ans

Température de service: 14 à 16°C

Accompagnements: Daube de boeuf, pièce de bœuf

La bouteille: 10,70€ TTC / Le carton de 6: 64,20€ TTC