le Carrefour des vins

Domaine Verret 2008

Cépages: 95% Pinot Noir – 5% César

Robe: rouge foncé

Nez: fruit (fruits confits, cassis, cerises)

Bouche: charpente, concentration, côté rustique

Garde: de 2 à 10 ans

Température de service: 14 à 16°C

Accompagnements: Daube de boeuf, pièce de bœuf

JJ & S Gault 2006

Cépages: Pinot Noir

Robe: Rubis, rouge évolué

Nez: Rond, expressif, fruits rouges (cerises)

Bouche: Puissant mais équilibré, quelques arômes de sous-bois

Garde: 10 ans et plus

Température de service: 18 à 19°C

Accompagnements: Gibiers, fromages à pâtes molles

JJ & S Gault 2007

Cépages: Pinot Noir

Robe: Rubis, rouge évolué

Nez: Rond, expressif, fruits rouges (cerises)

Bouche: Puissant mais équilibré, quelques arômes de sous-bois

Garde: 10 ans et plus

Température de service: 18 à 19°C

Accompagnements: Gibiers, fromages à pâtes molles

Domaine Bachelet 2004

Cépages: Pinot Noir

Robe: Bien Coloré

Nez: Bouquet  ouvert

Bouche: Charnu est bien équilibré

Garde: 2 à 8 ans

Température de service: 14 à 16°C

Accompagnements: Pâtés, boeuf en gelée, gibier à plumes, cailles rôties

Château de  Prémeaux 2005

Cépages: Pinot Noir

Robe: Robe rouge brillante, couleur cerise

Nez: Agréable de petits fruits rouges soutenu par un fin boisé

Bouche: Superbe bouche fluide, ample qui rappelle les arômes perçus au nez

Garde: 5 à 10 ans

Température de service: 14 à 15°C

Accompagnements: Viandes rouges grillées, rôties, gibiers à plumes, fromages classiques

Château de  Prémeaux 2006

Cépages: Pinot Noir

Robe: Robe rouge brillante, couleur cerise

Nez: Agréable de petits fruits rouges soutenu par un fin boisé

Bouche: Superbe bouche fluide, ample qui rappelle les arômes perçus au nez

Garde: 5 à 10 ans

Température de service: 14 à 15°C

Accompagnements: Viandes rouges grillées, rôties, gibiers à plumes, fromages classiques

Aegerter 2006

Cépages: Pinot Noir

Château de  Prémeaux 2005

Cépages: Pinot Noir

Robe: Robe grenat foncé

Nez: Sauvage et puissant, alliant des arômes de gros fruits noirs (cassis, mures) et de terroir

Bouche: D’une très grand longueur agréablement charpentée

Garde: 2 à 10 ans

Température de service: 13 à 14°C

Accompagnements: Viandes puissantes, sauces au vin, Navarin de mouton, fromages forts

Roux Père et Fils 2004

Cépages: Pinot Noir

Robe: Rouge rubis

Nez: Floral (fleurs blanches)

Bouche: Bien équilibrée, fruitée

Garde: 3 à 7 ans suivant les millésimes

Température de service: 14 à 16° avec débouchage préalable

Accompagnements: Viandes rouge et en sauce, boeuf bourguignon, coq au vin, gibier