le Carrefour des vins

Blanc

Bourgogne Aligoté

Cave de Buxy Château du Cray 2007

Aligoté

Robe: or pâle

Nez: notes florales et de fruits frais

Bouche: tendre et aromatique, arômes de fleurs blanches et de noisettes, vin gourmand de plaisir immédiat

Garde: 3 ans

Température de service: 11 à 13°C

Marié à la crème de cassis pour le fameux "Kir" Bourguignon, nature avec omelettes, charcuteries, poissons en sauce, fruits de mer

La bouteille: 7,20€ TTC / Le carton de 6: 43,20€ TTC

Puligny Montrachet

Domaine Bachelet 2006

Chardonnay

Nez: pâte d'amande, fougères, fruits exotiques, ambre, fleurs blanches

Bouche: l'acidité est plutôt discrète, laissant s'exprimer un moelleux intense et une persistance impressionnante

Garde: 2 à 8 ans

Température de service: 12 à 14°C

Plats conseillés : Crustacés à la nage, poissons pochés crémés, pâtés de foie de volaille. Les épicuriens sauront le marier aux saveurs des fromages mûrs très odorants : Munster, Boulette d'Avesne, les bleus, vieux Comté.

La bouteille: 27,85€ TTC / Le carton de 6: 167,10€ TTC

Chablis 1er Cru Fourchaume

Gérard Tremblay 2006

Chardonnay

Nez: miel, fleurs blanches

Bouche: très grande persistance et longueur en bouche

Garde: 1 à 5 ans

Température de service: 8 à 10°C

Plats conseillés : Poissons, viandes blanches en sauce.

La bouteille 14,20€ TTC / Le carton de 6: 85,20€ TTC

Pouilly Fuissé

Domaine Gonon 2008

Chardonnay

Robe: jaune vert avec des reflets dorés

Nez: poire, vanille légère nuance grillée

Bouche: ample légèrement boisée

Garde: 7 à 9 ans

Température de service: 8 à 10°C

Plats conseillés : Accompagne le poulet de Bresse à la crème, poissons, crustacés

La bouteille: 13,35€ TTC / Le carton de 6: 80,10€ TTC

Pouilly-Fuissé

Château de Lavernette 2007

2007 Médaille d'argent

Chardonnay

Robe: lrès limpide, jaune claire et transparente avec des reflets or vert

Nez: notes minérales, des parfums d’acacia, d’aubépine

Bouche: racée avec des notes minérales et une longue ample, élégante finale. Fruits secs, noisettes, amandes

Garde: 5 à 10 ans

Température de service: 9 à 12°C

Il s’accommode bien avec le poulet ou poissons à la crème, mais accompagnera aussi avec bonheur un foie gras. S’accorde avec une grande variété de plats. Homard, saumon, roquefort, fromages doux, poulet ou porc en sauce à la crème, huîtres, poisson.

La bouteille: 13,10€ TTC / Le carton de 6: 78,60€ TTC

Petit Chablis

Gérard Tremblay 2008

Cépages: Chardonnay

Robe: limpide

Nez: arômes primaires

Bouche: vif et léger

Garde: à consommer dans l’année

Température de service: 8 à 9°C

Accompagnements: Fruits de mer

La bouteille: 8,80€ TTC / Le carton de 6: 52,80€ TTC

Chablis

Gérard Tremblay 2008

Cépages: Chardonnay

Robe: reflets verts et jaunes

Bouche: vin abondant et généreux. Gras, ample, persistant, son arôme et sa saveur se développent assez rapidement

Garde: à boire jeune

Température de service: 8 à 10°C

Accompagnements: Fruits de mer

La bouteille: 9,60€ TTC / Le carton de 6: 57,60€ TTC

Chablis

Gilbert Picq et Fils 2007

Cépages: Chardonnay

Robe: jaune doré brillant avec des reflets verts

Nez: distingué, frais avec des notes à la fois fleuries et fruitées, telle que l'aubépine, la citronnelle, la pêche

Bouche: très minérale, la bouche est ferme en attaque, puis évolue vite vers le gras. La finale est dominée par des arômes de fruits secs, tels
que l'amande, la noisette

Garde: 6 à 10 ans suivant le millésime

Température de service: 11 à 13°C

Accompagne des crustacés, des fruits de mer ou de la charcuterie

La bouteille: 10,80€ TTC / Le carton de 6: 64,80€ TTC

Chablis 1er Cru Montmain

Gérard Tremblay 2007

Cépages: Chardonnay

Robe: reflets verts et jaunes

Bouche: typique du terroir, fin en bouche

Garde: 1 à 5 ans

Température de service: 8 à 10°C

Accompagnements: Poissons, viandes blanches en sauce

La bouteille: 13,75€ TTC / Le carton de 6: 82,50€ TTC