le Carrefour des vins

Moulin de la Roque 2009

Cépages: 45 % Mourvèdre - 30 % Grenache - 25 % Cinsault

Robe: rose rubis claire

Nez: fruité, élégant, avec des notes de fraise et de groseille

Bouche: Aromatique, fin, puissant, belle structure, ample, long, emplit bien la bouche

Garde: 2 à 3 ans

Température de service: 8 à 12°C

Accord mets / vins: Anchoiade, viandes blanches, filets de poissons grillés, rougets grillés, moules marinières

Les maîtres Vignerons de la Presqu'île de St Tropez 2009

Cépages: Tibouren - Cinsault - Grenache - Syrah

Robe: rose clair aux reflets bleutés.

Nez: des notes de fraise, framboise, fruits rouges.

Bouche: belle longueur en bouche, un vin rond, velouté et charnu aux notes de fruits rouges. L’attaque est souple avec une belle résistance.

Garde: 1 an

Température de service: 8 à 10°C

accord mets / vin : Tartare de saumon, filets de rouget au riz sauvage, loup au fenouil, gigot de lotte ou selle d'agneau. Cuisine fine et inventive.

Les maîtres Vignerons de la Presqu'île de St Tropez 2009

Cépages: Grenache 60 %, Cinsault 40 %

Robe: rose pâle.

Nez: Le bouquet évoque les fruits exotiques et le buis.

Bouche: évolue vers un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Garde: 1 an

Température de service: 8 à 10°C

Accompagnement : S'accorde très bien avec toute la cuisine méditerranéenne (soupe de poissons, aïoli, poivrons marinés à l'huile d'olive) mais également en apéritif autour d'une anchoïade accompagnée de légumes croquants.

Les Maîtres Vignerons de la Presqu'île de St Tropez 2009

Cépages : Cinsault

Robe: saumonée

Nez: florale et végétale

Bouche: fraîcheur des raisins que l'on croque

Garde: 2 ans

Température de service: 8 à 10°C

Accompagnement : S'accorde avec les plats provençaux (anchoïade, aïoli) mais également avec les plats épicés (tajine, curry d'agneau...)

Domaine Moulin de la Roque 2009

Médaille d’argent au concours International Femmes et Vins du Monde 2010.

Médaille d'argent au mondial du rosé 2009

Cépages: 80% Mourvèdre, 15% Grenache, 5 % Cinsault

Robe: rose rubis claire, belles jambes.

Nez: ample, fin, puissant, fruits rouges, épices

Bouche: Ample, long, riche, délicat et tendre, belle saveur fruitée, belle persistance

Garde: 2 ans

Température de service: 8 à 10°C

Accompagnement : Ecrevisses à la nage, coquilles St. Jacques, médaillons de saumon, langoustes, bouillabaisse, rougets, bourride.

Domaine de FONTLADE 2009

Ce côteaux du Varois médaillé et récompensé dans tous les guides depuis de nombreuses années est une perle de la région. A l'international il est régulièrement primé au Concours International des Vins de la Revue Decanter (2007.2008 et 2009).
"UN DES 20 MEILLEURS ROSES DE PROVENCE" (*** DecanterJuillet 2009)

Cépages: 50% Cinsaut, 50% grenache

Robe: Bois de rose pâle avec une teinte légèrement violacée

Nez: Intensité et finesse aromatique : une explosion de fruits rouges qui évolue sur des fruits à chair blanche (pêche et poire)

Bouche: Un fruité intense qui marie fraise des bois et pêche blanche, belle longueur, intensité aromatique carateristique d’une vendange bien mûre ; finale ample et rehaussée par une acidité qui donne une belle élégance

Garde: 3 ans

Température de service: 8 à 10°C

Accompagnement : C'est un vin de structure, qui se déguste été comme hiver en apérritif ou au cours d'un repas (au frais sous la tonnelle).

Château de Lavernette 2007

Gamay noir à jus blanc

Robe: Rose pale

Nez: senteurs de pétales de rose et de groseilles

Bouche: arômes de pamplemousse rose, cranberry, et pomme rouge croquante.

A boire dans l'année

Température de service: 9 à 12°C

Accompagnements: apéritif, saumon grillé, bouillabaisse ou ratatouille, avec des sauces à base d’huile et ail, truite, sardines, lentilles, salade niçoise, poivrons grillés et un fromage bleu crémeux

Domaine les Grands Bois 2009

Cépages: 65% grenache - 25% carignan - 10% cinsault

Robe: rose pâle à la luminosité irréprochable

Nez: frais, complexe, fruité, fin et estival de pêche et de framboise le tout rehaussé d'une note florale

Bouche: sa générosité enveloppe longuement le palais d'une étoffe de soie aux accents de fraises écrasées, de sirop de grenadine avec une touche de réglisse. La finale est très belle et équilibrée avec un charnu extrêmement agréable

Garde: 2 ans

Température de service: 10 à 12°C

Alliance mets et vins : Vin d'été à servir tout au long d'un repas et principalement avec des salades composée ou un barbecue