Beaujolais Villages rosé
Château de Lavernette 2007
Gamay noir à jus blanc
Robe: Rose pale
Nez: senteurs de pétales de rose et de groseilles
Bouche: arômes de pamplemousse rose, cranberry, et pomme rouge croquante.
A boire dans l'année
Température de service: 9 à 12°C
Accompagnements: apéritif, saumon grillé, bouillabaisse ou ratatouille, avec des sauces à base d’huile et ail, truite, sardines, lentilles, salade niçoise, poivrons grillés et un fromage bleu crémeux
La bouteille de 75 cl : 6,50€ TTC (soit le carton de 6 bouteilles : 39,00€ TTC)
Gamay noir à jus blanc
Récolté à la main, trié et mise en cuve par gravité
Sa création est récente (2004) et il a déjà conquis de nombreux amateurs.
Réalisé uniquement à partir de saignées sur les cuves de Beaujolais-Villages, il est ensuite débourbé grâce à l’action du froid et il est vinifié à basse température (16-18°C) comme des vins blancs. La fermentation malolactique est bloquée très tôt par filtration. Sa couleur rose pâle est étonnante. Voici un rosé sensuel qui vous apporte du plaisir à le regarder, le toucher, le sentir et le gouter. Vin sec aux senteurs de pétales de rose et de groseilles. Des aromes stimulants de pamplemousse rose, cranberry, et pomme rouge croquante font de ce vin un vrai plaisir d’été. Ce vin est délicieux en apéritif mais il peut s’accorder élégamment avec différentes nourritures telles que du saumon grillé, de la bouillabaisse ou une bonne ratatouille. Il ira bien aussi avec tous types de sauces faites à partir d’huile et d’ail, de la truite, des sardines, des lentilles, de la salade niçoise, des poivrons grillés, les barbecues en général et des fromages bleus crémeux.
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