Le Château Villerambert-Julien Rosé provient d’une fermentation délicate de jus extraits par saignée des cuves les plus aromatiques de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. D’où cette magnifique couleur d’un rose soutenu… Parfaitement structuré et équilibré, il allie puissance, finesse et longueur en bouche. Un vin nommé plaisir.
APPELLATION Aoc Minervois
RENDEMENT 35 Hl / Ha
VINIFICATION Egrappage total - Extraction des jus des Syrah et Grenache par saignée et par pressée des Carignan et Mourvèdre - Débourbage - Fermentation lente à température constante de 18°
DEGRE ALCOOLIQUE 13°2
ELEVAGE Cuve inox et tiré-bouché
COLLAGE-FILTRAGE Collage en cuve - Elimination des tartres - Stabilisation par le froid - Filtration stérile
PRESENTATION Bouteille bordelaise lourde - Capsule argent
En raison de sa longue conservation, peut s’envisager l’hiver comme l’été
