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Cahors Cuvée Particulière

Château Lamartine 2007

Cépages: 80% Cot (localement dit Auxerrois), 20% Tannat

Robe: rouge sombre

Nez: vanille, chocolat, truffe et fruits mûrs

Bouche: puissant et long en bouche, tannins riches mais soyeux, épices du bois

Garde: 3 à 10 ans

Température de service: 13 à 14° C

Accompagnements: Confits, agneau, gibier, fromages

La bouteille de 75cl : 11,55 € TTC / Le carton de 6 bouteilles 69,30 € TTC

Age des vignes : 30 à 50 ans. Rendement : 40 hl par hectare.

Vinification : Vendanges effectuées après un tri très sélectif. La vinification traditionnelle en cuves inox avec maîtrise des températures à 30° permet d'obtenir un vin d'une très grande complexité. L'élevage en cuves ciment jusqu'au printemps puis passage en fûts de chêne neufs de 12 à 14 mois donne encore plus de majesté à ce vin.

Degré alcoolique : 12°5.

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