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Chablis 1er Cru Beauroy

Domaine Verret 2005

Cépages: Chardonnay

Robe: or clair et ambré avec un léger reflet vert

Nez: bouquet subtil et léger évoque à la fois la pierre et le foin coupé

Bouche: élégance fruitée. Vin blanc sec d'une certaine rondeur

Garde: 1 à 5 ans

Température de service: 10 à 13°C

Accompagnements: Andouillette au Chablis, écrevisses à la marinière, poisson en sauce, saumon fumé et viandes blanches

 La bouteille: 16,15€ TTC / Le carton de 6: 96,90€ TTC

Historique : Le sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au Jurassique, le Kimméridgien étant l’étage le plus représenté dans le chablisien. Ce terrain est essentiellement formé de " Exoguira Virgula ", des huîtres minuscules en forme de virgules présentes il y a 150 millions d’années. Quatre-vingt millions d’années plus tard, les eaux salines s’étant retirées, elles commencèrent à se solidifier pour former des marnes calcaires. C'est ce qui donne cette "Arrière goût minéral qui semble avoir été extrait des entrailles de la terre !"

Degré alcoolique : 12°5

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