Historique : Baptisé "Côte Chérie" dans le pays, le vignoble aurait été implanté par les bateliers du Rhône qui tenaient leurs quartiers à Condrieu.
Nature du sol : Les coteaux des parcelles de Côte Bellay et de Boissey sont constitués de sols légers de granite en décomposition. Exposés plein sud, ils offrent un environnement ou le Viognier, cultivé en vue de faibles rendements, exprime le meilleur de son potentiel aromatique. Rendement : 30 hl / ha. Surface en production : 1ha3.
Vinification : Vendange manuelle à maturité, tri sévère des grains sains et mûrs. Macération pelliculaire 12-18 heures. Fermentation alcoolique en barriques température contrôlée à 15-18°C. Fermentation malolactique en barriques. Une macération pelliculaire d'une dizaine d'heures permet la pleine expression de la puissance aromatique des baies récoltées. Cette palette d'arômes s'enrichit et se diversifie au cours des fermentations alcoolique et malolactique réalisées en barriques, lieux d'échanges progressifs entre le vin et le bois.
Elevage 6 mois, 10% bois neuf, chêne de l'Allier et de Nevers à grain fin, bâtonné une fois par semaine. Les lies sont conservées durant l'élevage. Régulièrement remises en suspension (bâtonnage), elles permettent de parfaire le charnu et l'onctuosité du Condrieu.
Degré alcoolique : 12°5.
Dégustation : Ce Condrieu issu des terrasses granitiques des parcelles de Côte Bellay et de Boissey exprime fidèlement la richesse et la finesse de ce terroir dans un délicat bouquet d'arômes floraux et fruités. Vin blanc délicat et racé, au bouquet floral de violette, qui prend à bonne maturité des flaveurs de fruit : muscat, poire, amande.
