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Chateauneuf du Pape

Chateauneuf du Pape

Domaine de Beaurenard 2007

Cépages: 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 8% Cinsault et 2% divers

Robe: rubis rouge

Nez: confiture de fruits noirs et rouges, d'herbes et d'épices

Bouche: intense et épanoui, caractère corsé, une concentration admirable et beaucoup de souplesse en bouche

Garde: 4 à 10 ans

Température de service: 16 à 18°C

Plats conseillés : Accompagne viandes rouges, grand gibier à poils

Le carton de 6 bouteilles de 75cl: 159,30€ TTC (soit 26,55€ TTC la bouteille)

Ce terroir est unique, avec ses gros cailloux qui chauffés par le soleil, diffusent une chaleur douce, favorisant ainsi la maturité des raisins.

Surface en production : 30 ha.

Vinification : La vendange est triée manuellement. Chaque vendangeur est muni de 2 sceaux, les plus belles grappes sont séparées des raisins abîmés ou immatures. Egrappage, opération qui consiste à séparer la rafle du grain de raisin avant le cuvage. Ce qui permet des cuvaisons longues 15 à 28 jours pour extraire le maximum de composés phénoliques (tanins - couleur), arômes, sans pour autant avoir des goûts herbacés désagréables. Cuves inox thermorégulées pour le contrôle permanent des températures. Hygiène parfaite mettant en exergue les qualités fondamentales du terroir. Un vieillissement de 9 à 12 mois en fûts ou foudres de chêne, collage, soutirages fréquents, assurent une bonne clarification du vin avant la mise en bouteilles.

Degré alcoolique : 13°5.

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