HYGROMETRIE

Margaux 1955

Tous les spécialistes s’accordent à dire qu’une bonne HYGROMETRIE, idéalement de 70% à 80 % et de 65 à 70 %  au minimum, permet de minimiser les  problèmes de bouchons : bouchons secs, fendus, rétrécis qui vont tenter de s’humidifier en « pompant » le vin de la bouteille, oxyder son contenu en laissant passer trop  d’air et donner le plus souvent un goût de bouchon à vos vins préférés.

Au delà de 80 % de taux d’hygrométrie il existe surtout un risque de moisissures et de détérioration des étiquettes.

Les climatiseurs que nous vous proposons assurent le maintien de ce taux d’hygrométrie de 70 à 80 % par un système soit intégré, soit additionnel. L’isolation de la cave  avec pare vapeur participe également à l’atteinte de cet objectif.