Environnement
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Il existe peu de données scientifiques sur l’environnement idéal pour une cave à vin.
Nous savons néanmoins que ce dernier est «vivant» et n’aime pas être «bousculé».
Nous veillons notamment à vérifier qu’il n’existe aucun matériel source de vibration à proximité du local.
Pour climatiser la cave, le groupe est généralement installé en dehors de la cave de façon à ne pas poser de problème.
L’évaporateur quant à lui, se trouve suspendu au plafond et ne produit aucune vibration.